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金鼓魚

金鼓魚

約 450 克/條 $183 /斤 (按實際重量而收款)


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商品描述
<陳皮蒸金鼓魚🐟>

材料:
金鼓魚: 1條, 陳皮: 1塊, 蔥: 2根, 李錦記蒸魚豉油: 1湯勺, 油: 1湯勺

步驟
1. 金鼓魚一條,去腸、去鱗去、鰓,清洗乾淨內外,擦乾水分。
2. 陳皮1小塊,用溫水泡軟。
3. 用小刀颳去泡軟的陳皮內層的軟肉部分,沖洗乾淨切成絲狀
4. 準備蔥絲,切好的蔥絲泡在水裡,一會就自然彎曲了。
5. 蒸鍋水燒開,魚放在盤中,魚身上放上陳皮
絲、蔥段。蓋上鍋蓋大火蒸7分鐘。
6. 時間到,取出蒸魚盤,棄掉蒸軟的蔥段保留陳皮絲,重新放上新鮮的蔥絲,燒熱1湯勺油,淋在蔥絲上。再淋上1湯勺蒸魚豆豉油就完成了。

📌小技巧
蒸好的魚最好原盤上桌,置換盤子會影響魚的鮮美度,爐具不同、魚大小不同,蒸魚的時間也不同的
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