Name: 瘦肉免治
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Price: 45.0 HKD
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瘦肉免治

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商品描述

** 每斤售價為 $89 (按實際重量而收費)

超級簡單又省時既 < 螞蟻上樹> 係著名家常菜

其實簡單講就係粉絲炒免治豬肉，四川菜同豆瓣醬絕不可缺，如果想要 螞蟻 (免治豬肉) 緊黏在樹上不分開 ，免治豬肉可以先用些許生粉醃一下，並且不要先炒改成和冬粉一起炒就可以囉!

🤜 <螞蟻上樹> 名稱來源

據說這和元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥有關，相傳有一次竇娥在做菜給婆婆吃時候，因為沒有家裡沒有錢了，所以只好利用手邊的食材發揮一下創意炒了這道菜，而婆婆在吃之前嚇了一跳，後來才知道原來是因為婆婆視力不好把豬肉碎全看成了螞蟻，以後就把這道料理叫做了『螞蟻上樹』，也因此流傳到了現在 !

份量

2 人份

📍準備食材

健營豬 免治豬肉 120克

粉絲  兩把

豆瓣醬   2-3匙

醬油   一大匙

麻油   一匙

米酒   一大匙

黑醋   一小匙

白胡椒粉  一大匙

蔥花   適量

蒜末薑末  適量

辣椒末   少許

做法: 

1) 粉絲泡溫水20分鐘用剪刀剪斷，平底鍋放點油炒香豆瓣醬、蒜末薑末、辣椒末

2) 同鍋加入豬絞肉拌炒，將絞肉弄碎炒散，沿鍋嗆入米酒一大匙，再加入白胡椒粉

3) 鍋內加入一杯水待滾後放入冬粉，加入醬油和烏醋拌炒直至冬粉上色收汁，最後撒上麻油/香油拌勻，起鍋前撒上蔥花即可

鼎爺介紹健營豬

https://youtu.be/b2zZ0ZG8H7Q

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