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豬展

豬展

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柱侯醬燜豬展
材料: 豬展半斤, 薯仔1個, 紅蘿蔔半條, 洋蔥半個, 乾蔥頭2個,
         薑4片, 冰糖2粒, 花彫酒2茶匙, 胡椒粉1/2茶匙, 
         柱侯醬2湯匙, 花生油1茶匙

1.  豬展洗淨切大粒. 紅蘿蔔和薯仔洗淨, 去皮切件.
2.  洋蔥和乾蔥頭去衣, 洋蔥切條, 乾蔥頭切半.  薑去皮, 洗淨切厚片.
3.  燒熱鑊, 下花生油, 先爆香洋蔥, 乾蔥頭和薑片, 再放入豬展爆香.
4.  加入2碗水, 放入薯仔, 紅蘿蔔, 冰糖, 花彫, 胡椒粉, 柱侯醬.
5.  蓋鑊蓋, 用中火燜1小時至豬展軟腍, 即可.

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