適合人仕
婦女，特別是產婦，體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食
基本上一般人均可食用
 
部分嘉美雞在推出市場時其雄性生殖腺尚未成熟，而雞冠亦未長大。因此，其雄性荷爾蒙與雌激素含量較低所以稱為嘉美少爺雞，而食用過多雌激素可致癌。
 
而市面上公雞肉性燥熱，不宜多食，多食易生熱動風，嘉美少爺雞雄激素的減低可降低此不良效果。
 
1. 雞配合白果、蓮子食用，對體虛婦女、白帶多而清稀者有功效。
2. 糖尿病、消渴者可用山藥、黄花與雞一同煮食。
3. 雞肉與栗子同食，有助強化造血功能，老母雞尤佳。
4. 雞肉與人參同食，特別適合身體虛弱及營養不良人士進補。
5. 雞肉忌與鯉魚、鯽魚、水魚、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。雞肉與芝麻、菊花同食易中毒。
6. 雞肉跟大蒜同煮，容易造成滯氣，使身體不適。
7. 雞肉與李子、兔肉同食，會導致腹瀉。
8. 雞肉與芥末同食會上火。