你的購物車是空的
{{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }} {{ (item.variation.media
                    ? item.variation.media.alt_translations
                    : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel
                }}
{{ 'product.bundled_products.label' | translate }}
{{ 'product.bundle_group_products.label' | translate }}
{{ 'product.gift.label' | translate }}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{item.product.title_translations|translateModel}}
{{ field.name_translations | translateModel }}
  • {{ childProduct.title_translations | translateModel }}

    {{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

  • {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

    {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.variation.name}}
{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點
{{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{addonItem.product.title_translations|translateModel}}
{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

糖對身體的6大危害 😝 提早衰老兇手是因為 <糖化>!

2022-05-25
糖就好似燃料,是身體最主要的能量來源,也是甜蜜的陷阱 過量糖份在體內引發「糖化反應」,成為隱形的健康殺手。並非不吃甜食就能夠避免,糖化其實和蛋白質加熱大有關係!   糖化反應產生 AGEs 導致身體發炎、老化 身體的細胞、組織、器官可說是由蛋白質一手組成,當體內的糖分過多時,就像把蛋白質浸泡在糖漿裡一樣,這些分子也就被糖給纏住了。雖然在剛開始,被糖化的蛋白質可以慢慢地回復原狀,但若是長時間接觸糖就會持續劣化,最終形成「糖化終產物(AGEs)」。   什麼是糖化終產物(AGEs)呢?舉例來說,身體裡的含胺基化合物(蛋白質、胜肽、胺基酸)就像是班級裡的學生,而還原糖(葡萄糖、乳糖、果糖等)則是不良少年,當糖分攝取過多,大量的不良少年便教唆學生做壞事,也就會讓這些學生變為 AGEs,成群結隊在學校各處搗亂,影響組織器官的正常運作。   如果想要對抗糖化,不吃甜就好了嗎?其實食物中也含有 AGEs!我們吃的烤雞、烤麵包就是糖化反應來的,這些蛋白質和還原糖加熱後產生金黃酥脆的外皮,而它所生成的 AGEs 會使人體內氧化壓力上升,導致生理機制失衡、引起慢性發炎、提早老化。   糖化終產物(AGEs)對人體造成的 6 大影響 1. 胰島素敏感度降低,提高糖尿病風險 有助於穩定血糖的胰島素是一種蛋白質激素,研究發現老鼠中的胰島素被糖化後,血糖調節的能力下降,細胞對胰島素的敏感度也降低。而胰島素阻抗很有可能提升糖尿病風險。   2. 血管防禦機能下降,增加動脈硬化風險 糖化不只使血液中的氧化濃度上升,也會讓血管壁的內皮細胞防禦力下降。高血糖造成的發炎反應,促使低密度膽固醇來修補血管,卻因為被氧化,進而吸引巨噬細胞清理現場。最終變成斑塊沉積管壁,增加動脈硬化風險。   3. 皮膚失去彈性,容易暗沉無光 膠原蛋白是維持皮膚支撐力的重要角色,一旦受糖化則會變質、失去彈性,出現鬆弛、皺紋。糖化終產物也會促使黑色素合成,這也是為什麼皮膚會暗沉無光的原因。   4. 骨骼脆化,容易骨折 骨頭裡也有膠原蛋白,像黏膠一樣幫助骨礦物質的維持。糖化終產物會使蛋白質變性而減少骨骼強度,骨骼易脆化,骨折機率也提升;有動物研究指出,糖化終產物可能加速關節軟骨分解,加劇退化性關節炎。   5. 肌肉減少,增加肌少症風險 體內的蛋白質合成功能也受糖化終產物影響,糖化終產物累積過多,造成肌肉質量損失、力量下降,尤其在糖尿病患者上容易併發肌少症。   6. 腎臟功能損傷 身體有各式機制能夠代謝糖化終產物,腎臟是其中之一。然而腎臟執行清掃工作時,本身也會受到傷害,導致腎功能損傷,可能和慢性腎臟病的發展有關。   高血糖不只有糖尿病、肥胖等風險,也是身體製造糖化終產物的溫床。每日飲食應控制添加糖攝取在總熱量的 10% 以下,減輕身體糖化負擔,除此之外也要減少燒烤、油炸製品,避免食物在高溫長時間烹調所產生的糖化終產物。      

時常晚上運動後失眠?想一覺到天亮 !

2022-04-27
  時常晚上運動後失眠?想一覺到天亮! 運動有益身心,還能雕塑身材以及年研益壽這是人人都知道的事,因此大部份的人都會培養運動習慣。然而許多上班族都會利用下班時間去運動,但是,有些人卻會因為晚上運動而失眠影響到隔天精神狀況,導致一整天下來頭暈腦脹,長期還會影響身心健康。   為什麼晚上運動後會失眠? 由於運動會刺激生長激素的分泌,代謝變旺盛且會持續一段較長的時間,脂肪的分解會繼續進行,能量消耗也會上升,也就是說,身體持續呈現高度活化的狀態,如果感覺亢奮睡不著,可能是因為身體活化狀態所造成,通常來說,健身者都知道不能太晚運動,否則會睡不著,進行適當降低運動強度,可以避免對軀體運動神經系統和中樞神經系統造成過大衝擊,並降低神經系統的興奮感,建議若是從事高強度的肌力訓練時,請在睡前預留約2~3個小時再就寢,這樣就有足夠時間讓亢奮感退去,如果長期因為訓練後失眠,不僅會導致黑眼圈產生、皮膚鬆弛以及身體免疫力下降等,除此之外,還會帶來一系列的身體機體損害等問題。以下3種辦法能晚上運動的你會失眠:   睡覺前2小時內不能做劇烈運動 如要防止晚上運動導致失眠,其實睡覺前兩2小時是不能做運動的,如果想要運動的話,可以選擇簡單的徒手運動,像是仰臥起坐、棒式,或是戶外散步等,如果做上高強度運動,像是跳繩、跑步,或是有氧拳擊等都會導致中樞神經興奮,隨後晚上也會跟著失眠。   運動結束後做適當伸展 當運動結束之後,可以花10~15分鐘的時間來做伸展,這樣能夠消除運動時關節、肌肉以及韌帶來的緊繃感,同時也能緩解運動後的疲勞,讓身體較快的恢復到正常體力,防止因為身體過度勞累所引起的失眠。   運動後避免吃過多食物 我們都知道運動前後需要補給,然而在運動後最重要的就是修復肌肉。但有些人覺得在訓練完後可以大吃大喝,導致在睡前腸胃消化未完全,不僅會引響睡眠品質,隔天也會有脹氣的可能。  

洗菜去農藥及菜蟲正確方式

2022-04-13
  如在家中做煮飯炒菜要均衡營養,蔬菜不可或缺,如果洗菜時沖洗不好,這碟炒菜隨時成為致病毒藥 ! 洗菜看來是簡單的事,正因為簡單,許多人是是但但;求求其其。揈兩揈;揚兩揚。就搞掂~ 當然唔得啦 ! 其實除了洗走泥沙及菜蟲外,附在表面上的農藥,亦要從水龍頭流水中沖掉,確保食用安全。 我們常吃的蔬菜譬如:椰菜、白菜、通菜和瓜果等該如何正確沖洗? 食得安心,洗菜便要留心! 用自來水沖多少時間?要用鹽水浸泡?浸泡愈耐就愈好? 平日我們以為「洗菜易過食菜」的事情,很可能一直掉以輕心並做錯。洗菜目的要求食用衛生,另一大前提是洗掉蔬菜表面的殘留農藥。出街吃火鍋,很難保證外面會「好好洗菜」,即使偶爾吃一餐半餐,也未必對身體健康大有影響。 自家煮菜就要好好注意啦~ 洗菜正確方式 Q&A: (1) 用清水浸泡時間愈長愈好? 用清水浸泡是去除農藥殘留的方法,但一般浸泡5-10分鐘便可,非浸泡時間愈長,去除農藥殘留的效果愈好。 注意在夏季時,由於氣溫高,微生物更易在蔬菜及水表面滋生。水中或含有溶解出來的農藥,長時間浸泡蔬菜,反而令農藥及細菌重返蔬菜內 長時間浸泡蔬菜,當中水溶性的維他命亦會溶在水中,增加營養損失 (2) 用鹽水浸泡比較好? 鹽水阻礙脂溶性的農藥溶解,在水流下沖洗比用鹽水浸洗更好。即使小蘇打與醋亦比自來水沖洗下遜色,水可以讓農藥加快溶在水中,可以輕微殺菌和去除農藥殘留 (3) 用熱水洗比較好? 用熱水浸泡可除去蔬菜中的細菌和農藥?這是自我感覺良好而已 熱水反而破壞蔬菜中的維他命,造成營養流失。 (4) 先切後洗更乾淨? 切開蔬菜的斷面與空氣接觸後,蔬菜被氧化的範圍可能更廣。 另外,農藥殘留也有可能會黏附在蔬菜的斷面上,先洗後切更安全 用流動水反覆沖洗蔬菜約10分鐘,已有效避免農藥殘留,降低吃進農藥的風險 (5) 如何正確清洗蔬菜? 掰開蔬菜根部的翼位沖走泥沙及菜蟲 避免浸泡蔬菜造成營養流失,如果要浸泡也不宜超過10分鐘。 切除的步驟必須最後處理,避免農藥黏附刀具。 利用水流的力量,用清水沖洗,再加刷洗去除農藥,比用鹽、小梳打及醋水浸泡更有功效。 (6) 如何洗菜去農藥效果最好? -包心菜(球菜):生菜、椰菜、大白菜(黃芽白、紹菜)-農藥殘留在外層的葉片。 包心菜類須剝去球菜最外層的2至3片菜葉,浸泡清洗後,再切除根部。 – 大片葉菜:白菜、青江菜、菠菜,清洗時先翻開葉片。 再以流動水仔細沖洗,切除容易有農藥殘留的葉柄或根部。 – 小片葉菜:通菜、皇帝菜、龍鬚菜,準備一盆清水,讓小葉在水中舒展。 再以小水流沖洗葉片。 – 花菜:椰菜花、西蘭花,農藥或菜蟲容易殘留在小花間的縫隙。 先手握花梗,花朝上,以小水流沖洗及同時旋轉花菜,水流不能太大,否則小花會被沖散。 將小花菜從主莖上切下,用滾水汆燙約3分鐘,讓農藥在熱水裡分解及殺掉菜蟲。 – 荷蘭豆、茄子及瓜果:利用浸泡方法,讓殘留在凹陷部分的農藥分解在水中。 然後用清水沖洗,或再用軟毛刷輕刷殘留在表皮的農藥,才切走蒂頭。 – 耐放的蔬菜:南瓜、蘿蔔。購買後放1至2天讓農藥自然分解,再以流動水清洗及切掉蒂頭。  

體內濕重徵狀+解決方法

2022-03-31
香港天氣變化反覆,早晚溫差可以很大,尤其早上出門時大多都比較濕暖,不少朋友因而病倒,是時候定期為身體「祛濕」   部分濕疹朋友或因而病情反覆,風濕的老人都可能會大感不適,中醫說這些都是因為濕氣太重所致,除了以上兩種特別嚴重的情況,更必須留意身體出現的「濕重」徵狀,適時煲有祛濕功效的湯水,可舒緩濕重情況。   Step 1:檢示日常生理及心理狀況 A組 – 容易疲倦 – 睡醒後依然感到疲累 – 頭重重 – 胃口一般 – 口淡淡 – 大便質黏,便爛或便溏(水狀) – (手腳) 痹痛   B組 – 口氣重 – 汗出黏臭 – 小便黃 – 大便臭爛   Step 2:對鏡伸出舌頭,檢視舌象 祛濕,檢視舌象 1. 伸出舌頭時碰到嘴角兩邊大 2. 用牙輕咬舌頭,出現齒痕-舌苔厚膩 3. 舌面和舌苔顏色判斷寒濕/濕熱 – 舌苔色黃屬熱 – 色白屬寒 – 舌質色紅屬熱 – 色淡屬寒   又濕又熱?可以點做? 祛濕,空氣流通 不少人都只道自己濕氣重而不管三七二十一喝祛濕茶/涼茶,不但沒有「祛濕」更令體質過於寒涼而引發其他問題!以下是一些簡單的家居袪濕的辦法,而內在方面應該從保護脾胃著手。   1. 天氣干燥及陽光普照時多開窗,使空氣流通;濕氣重,天色朦朧時可關窗並開抽濕機抽濕。 2. 衣物最好掛窗外透過陽光曬乾,勿掛於室內晾干。 3. 忌在剛抹過地上赤腳行走。   祛濕的飲食守則! 祛濕,生冷食物 忌:生冷食物和飲料、甜食、肥膩、辛辣煎炸等食物。   濕邪切忌進食生冷食物,凍飲、刨冰類的食物會傷脾胃,影響脾運化水濕的功能,造成水濕停滯。一些高糖分又肥膩的食物亦會影響體內的運化過程,吃的愈多,濕氣愈重。   祛濕,玉米鬚 宜:玉米鬚、冬瓜、赤小豆、芹菜、鯽魚、鯪魚、福壽魚等等具利水功效的食材。   祛濕,山藥,蓮子,薏米,茯苓,白扁豆 藥膳: 煲湯時可稍加以下藥膳 濕重:山藥、蓮子、薏米、茯苓、白扁豆 濕熱:茵陳、金錢草、車前子   祛濕茶材料 市面上的祛濕茶種類繁多,內容各有不同,最好諮詢註冊中醫師,以針對個別體質而處方祛濕材料,現簡單介紹2款配方分別適合寒濕及濕熱體質人士飲用。   寒濕體質 材料:淮山(數片)、茯苓(數片)、白朮(適量)、芡實(適量)、生熟苡仁 (適量)、無花果2-3粒、蜜棗1-2粒、太子參3錢、黨參 3錢 (可選擇性加展骨、汆水備用) 功效︰補肺脾腎、袪濕 做法︰ 1. 將所有材料洗淨,以清水浸半小時 2. 將所有材料放入煲內,加入適量水沒頂,大火煮15分鐘 3. 小火煲1-2小時,下適量鹽糖調味,即成。   濕熱體質 材料:眉豆(適量)、赤小豆(適量)、粉葛半條、紅蘿蔔1條、無花果3粒、蜜棗1-2粒、果皮1塊 功效︰理氣、健脾、袪濕 做法︰ 1. 所有材料洗淨,眉豆、赤小豆、果皮先浸泡半小時然後去囊 2. 粉葛、紅蘿蔔去皮、切件 3. 眉豆赤小豆先煮滾,再加入其他材料,大火煲10-15分鐘 4. 小火煲1-2小時,下適量鹽糖調味,即成。   祛濕有甚麼方法? 1. 多喝水,不要因為「怕濕」而不喝水!多喝水可以令身體運行得更好,減低濕重積聚。 2. 避免久站久坐,定時郁動,減輕下肢的水腫不適 3. 做運動出身汗!出汗是排走體內濕氣的最直接方法,不妨多做運動吧!   拔火罐有效嗎? 祛濕,拔火罐 有效,內濕凝聚容易造成身體困倦,拔罐可以疏通經絡,激發身體對局部的修復。拔火罐後出現的印顏色深淺代表身體狀態:無印或淡印的一是健康人,罐內多濕氣、顏色愈深代表愈疲勞或有痰瘀濕等情況              

地震來了怎麼辦? 根據日本「東京防災」手冊建議做法

2022-03-24
最近香港試過半夜地震到好多人都醒咗,台灣亦都發生多次起有感地震,令大家心慌慌! 台灣位處環太平洋地震帶,發生地震似乎是很尋常的事情,香港雖然唔係地震帶但當黎既時候大當又知唔知可以點做呢??😅     地震來了時該怎麼辦? 除了記住口訣「趴下、掩護、穩住」外,依「東京防災」手冊建議,在地震發生時以及結束後可以咁做架 當地震發生當下 ● 找一個堅固的桌子下躲避 保護自己的性命是首要的!生命比什麼都重要,地震發生時,首先要確保自己的生命安全,尤其是保護頭、頸部。地震強烈的搖晃會使家具之類的物品翻倒在地,玻璃之類的物品會使人受傷。應該要注意觀察四周的情形,同時移動到不會立刻有物體掉落或翻倒的場所。 ● 若在洗澡中 在浴室中,因為人的身體處於裸露狀態,因此更容易受傷,應該用臉盆等物品擋住頭部,避免鏡子、電燈等玻璃類碎片飛散傷人,同時離開浴室移動到安全的地點。 ● 若在臥室 用枕頭或被子等保護頭部,避免被窗戶的玻璃碎片或是其他掉落物品傷害到。移動到化妝台等不會被砸到的位置。 最好在床邊擺放厚底拖鞋,因為穿厚底鞋才不致被散落的玻璃割傷。睡前把眼鏡收納在眼鏡盒內,眼鏡不易被壓壞也容易找。 ● 若在廁所 因為有可能會被困在裡面無法外出避難。在感覺到搖晃時應該要立刻打開門,以免被困住。若可能,應該立即移動到更加安全的地點去。 當地震停止後 ● 要確認火源安全 若你在使用火源時遇到地震,請在搖晃停止後確定瓦斯已經關閉。若不小心著火,應該冷靜進行初期滅火。 ● 確保出口通暢 當搖晃停止後,要打開房間、玄關的門,確保能隨時避難。如果受困屋內,應撥打手機告訴親友或鄰居所在的位置。若受困嚴重毀損的建築物內,可節奏性敲打東西發出聲音讓搜救人員知道或是吹哨子或其他聲響讓外面的人知道。  

📘 如何界定食物質素──你知不知?🧐

2021-08-06
香港食品科技協會與香港電台第1台「精靈一點」節目之 食物科技訪問系列 (文稿版)  如何界定食物質素──你知不知? 郭銘祥先生 – 香港食品科技協會公司會員   食物的質素,是指食物的營養價值和吃的感受(色、香、味和質感)。食物所含的成份包括:水、碳水化合物(醣及澱粉質)、蛋白質、脂肪、纖維、礦物質、維他命及有益或有害物質的多少會影響食物的質素。   動物年齡與肉質口感有關? 食物的成份含量(質素)往往受著食物材料的性別與年齡、遺傳因子、食用部位、季節等因素所影響。 就動物性食物而言,年齡對其質素的影響甚大。年幼的動物,其水份含量較高,脂肪含量則較少。因此,其肉質較軟淋、缺乏彈性及香滑的質感。隨著年齡增長,其水份含量逐漸下降、蛋白質略有增加,脂肪則大幅增加,使其營養價值和質感均有所提升。   新鮮肉食最好味? 當動物宰殺時,因緊張而令其肌肉收緊,肉質便顯得較為結實;當死後一段時間,動物體內的酵素開始活躍,將其蛋白質分解,故此肉質開始鬆弛,但其保水能力及肉味會略有增加。外國人多喜歡肉質較軟,故不喜歡吃新鮮屠宰的肉。   肉食鮮紅才算新鮮? 紅肉蘊含一種色素稱為“肉紅素",結構與血紅素一樣蘊含鐵質,當鐵質帶氧時便呈鮮紅色,而在沒有氧氣的情況下則呈瘀紅色。當動物被屠宰時,放血的過程會令動物的肌肉缺氧,故肉質變得深色;當接觸空氣後才會變回鮮紅色,但過久會令鐵質氧化而呈褐色,肉表面會較乾而且缺乏光澤。加熱時,熱力亦會令鐵質氧化而出現褐色,溫度愈高,顏色就愈深。 肉枱上的豬肉出水不新鮮?   當動物被屠宰時,由於動物緊張時會把肌肉內的肝醣變成乳酸,繼而使肌肉進一步收緊而迫出儲存的水份,因而“出水"。只要當肌肉鬆馳後,此現象便會消失。   煮熟食身就是安全? 將食物加熱至 70℃ 或以上維持約 5 分鐘,一般可將細菌或病毒殺死。然而,這並不代表一定是安全。原因是,有些細菌產生的毒素或食物含某些毒素 (例如:魚的雪茄毒或毒菇菌的生物鹼),即使經過加熱處理也不能將之分解,當人進食後便會出現食物中毒。因此,在選購食材時,必須小心選擇食物的來源,有沒有帶有毒素。若有,就算經過長時間加熱仍不能防止中毒現象。   本文摘自《精靈一點》與香港食品科技協會合作系列,逢週一至五下午1時於香港電台第一台(FM92.6-94.4)及港台電視3131A播出 (重溫:http://t.rthk.hk/12zsu)   作者郭銘祥先生為香港食品科技協會公司會員