最近天氣陰鬱潮濕，準備落雨帶黎濕溫沉重天氣，乍暖還寒令人很不舒服，身體會比較攰
做運動當然會舒服好多，但如果無時間 (又加上少少懶) ，大家不妨煮胡椒豬肚雞鍋，出身汗驅除體內濕氣，讓人清爽又重新有活力

近來天氣充滿潮濕感，這種又熱又悶的感覺，濕悶的天氣汗又出唔到，這種情況最容易讓人感覺身體沉重又倦怠
皮膚也很容易起濕疹，搔癢難耐

黑胡椒豬肚雞鍋
材料:
1. 當歸、紅棗、枸杞、蓮子、白果仁 各 20克
2. 一個健營豬肚
3. 整隻嘉美少爺雞
4. 嫩薑、蔥，黑胡椒粒 (10克) 放入小布袋中、料酒少許

豬肚塞雞秘訣，先剪洞塞入打結

豬肚買回來以後先洗淨，把塞入藥材的雞放入豬肚中。將雞完整包入豬肚中，烹煮時不外露的秘訣，是把雞塞入後，在豬肚上先剪一個洞，把豬肚的另一端穿到洞中，打一個活結，放進砂鍋中，加上材料一起燉煮，就不怕烹煮時藥材和雞肉會掉出來

所有食材塞進雞肚中，在豬肚雞鍋加點海味，可以讓湯頭喝起來更鮮美

中醫認為胡椒性溫味辛，可以溫中、去寒

黑胡椒和白胡椒的作用相似，黑胡椒更兼有溫脾補腎的作用
如果夏天吃多了西瓜、冰飲等食物容易引起胃寒、腹痛，可以在食物中灑些胡椒、黑胡椒，不僅能開胃，也能調解脾胃不適

豬肚能補虛損、健脾胃

很多人可能會話「豬肚是內臟，熱量太高」其實豬肚脂肪量很低，本身只有膠質和結締組織

在中醫記載中，豬肚味甘、性微溫，歸脾、胃經。可補虛損，健脾胃、治虛勞羸弱、消渴、小便頻數。雞肉也是性平、溫、味甘，入脾、胃經，溫中益氣的食物，所以在夏天天熱、脾胃不適時，吃豬肚雞鍋最合時宜
 

豬肚的適用人群

適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用。

適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。

適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。
 

豬肚的禁忌人群

濕熱痰滯內蘊者慎食。

感冒期間忌食